世界厨师日| “厨”心不改，来看王府学校餐厅如何与“食”俱进！

中餐、西餐、韩餐、主食、小吃、清真、教师自助七大窗口，供给着全校几千名师生的日常饮食，成为了大家的“能量补给站”。

10月20日是世界厨师日。一餐一食是美好生活重要的组成部分，同样也给予了生活强大的基础支撑，对学校而言更是如此。

01. 随处可见的安全和规范

环绕餐厅走一周，可以看到在窗口、回收区、操作间等重要位置都挂有相应的规范和守则。

“每周我们都会定期组织培训《餐饮服务食品安全操作规范》以及《防疫应急预案特殊处理流程》，时刻将食品安全几个字看在眼里、记在心上、用到实处。”餐厅西点师刘莹介绍时说道。

为了改善师生就餐环境，学校引进了专业的团队与专业的设备，对环境及重要位置持续升级改造中，让餐厅更加整洁舒适、运转高效。

02.全方位构建营养与健康

“我们餐厅有3名营养师，会根据原料热量、微量元素进行菜品分析、测算之后进行菜品搭配，严格把控食品健康以及餐品分配的时间。”学校后勤服务中心的张海静老师介绍道。

小学部、初中部、高中部……不同学部的学生在王府学校学习、生活，营造了多元的校园环境。“考虑到很多学生还在生长发育中，我们每天提供了近50道不同的菜品来保证不同年龄段孩子们的各项营养均衡。”

为了及时了解到老师和学生们的就餐需求，学校特别设立了膳食委员会机构，由学生、学部、餐厅、行政、外教等20人构成。每个月膳食委员会都会向各方收集意见，在例会中统一梳理整改，并在下次例会时公示。

“精进”、“推新”这样的时代代名词，在王府校园餐厅同样得到了印证。“厨王争霸”活动目前已成功举办了四届。

由校方、教师、学生、家长四方组成的评审团已经评举过多位优秀大厨，所推出的新菜品一经问世便得到了广大师生的一致好评，很多人到现在还在怀念某一道菜的味道，盼望着哪天还能吃到。

03.“我和大厨只差一节厨艺课”

在升学的道路上，学生们要掌握很多技能，除了优秀的成绩以外，过硬的生活技能也是日后必不可少的。从上学期开始，为了让孩子们对未来更加得心应手，王府餐厅精心策划了特色厨艺课程。

每每活动，这里的照片几乎都会换上一批，这些正能量的流动也在向全校师生传达着一个信息：良好的进取氛围不止在学生之间汩汩涌动，餐厅的每一位职工为了大家的饮食和健康同样在不断努力着。